Une déclinaison pour commencer sur le chardonnay du Château de Cassemichère en Pays Nantais sur 3 élevages : le premier en cuve avec une belle expression de fruits exotiques et notamment de mangue ! Une autre cuvée élevée 24 mois en fût de chêne qui lui confère des notes fumées et une structure plus ronde en bouche. La cuvée rêve d’automne en […]
Auteur : Arnaud Beauvais
Vins de Champagne de fête : Commentaires de Dégustation
Un grand moment autour de la maison Beerens découverte à l’occasion de la fête de la sommellerie le 1er octobre dernier. Nous avons été séduit par l’ensemble de la gamme : – Le « Brut Nature » a été particulièrement apprécié par sa finesse et sa délicatesse sans aucune verdeur qui peut parfois marquer certaines cuvées non dosées. – […]
Grands Vins Moelleux du Layon : Commentaires de dégustation
Le Coteaux du Layon 2011 de Claire et Luc Le Fournis du Domaine des Hauts Perrays a conquis tout le monde au démarrage de cette belle soirée ! Finesse et équilibre avec l’onctuosité délicate, sur les fruits exotiques (mangue, abricot, ananas) et une belle fraîcheur en finale. Ensuite, ce comparatif très intéressant entre l’appellation Coteaux du Layon Rochefort & […]
Vins de la Côte de Beaune : Commentaires de dégustation
Quel voyage autour de ces 2 soirées ! Toutes les cuvées de la maison Leflaive et Faiveley nous ont enthousiasmé : – Saint-Romain « sous le château » 2011 sur la puissance et la vivacité avec des notes fumées, épicées et réglissées. – Beaune 1er Cru Montrevenots 2011 sur l’élégance avec les notes de poire et de citron et une très belle intensité. – Meursault « Narvaux » 2011 sur […]
Vins du Jura : Commentaires de dégustation
A découvrir ! Un Crémant 1/2 sec sur les arômes de fruits à chair blanche avec le sucré assez présent à placer pour les apéritifs et les desserts alors que la cuvée en Brut rosé nous emporte vers des notes de mandarine et d’orange confite. La dégustation de 2 cuvées de cépages Chardonnay, 2010 et 2007, ainsi que d’une […]
Vins d’Alsace : Commentaires de dégustation
Une belle dégustation du vignoble alsacien avec notamment le Domaine Burghart-Spettel situé à Mittelwhir. Le Crémant a très agréablement surpris l’assemblée par son amplitude en bouche, son fruité, sa fraîcheur et son élégance. Les Grands crus de Schlossberg ont également remporté l’unanimité… sans oublier le Gewurtztraminer en Vendanges Tardives du millésime 2000 : Trop Mad ! Sans oublier la belle découverte du Klevener de Heiligensteim, qui […]
Vins Bordelais sur la rive droite : Commentaires de dégustation
Ce fut une très belle dégustation d’ensemble qui aura marqué les esprits de chacun ! Un Côte de Bourg de 1999 et un Fronsac de 2000 aux notes légèrement réglissées, épicées et torréfiées. La souplesse et le velouté des tanins avec des notes épicées, de sous-bois et animales ainsi qu’une belle fraicheur et beaucoup de longueur en finale pour le Côtes […]
Vins de Bordeaux : Commentaires de dégustation
Nouvelle soirée bordelaise avec, comme l’ Atelier du Vin du 28 janvier 2016, des appellations situées plus au centre et au sud du vignoble (hors moelleux).En plus des qualités des vins déjà abordées, les participants ont eu un coup de cœur pour un magnifique vin rouge du Domaine de Galouchey « Vin de Jardin » sur le fruit à […]
Vins Bordelais : Commentaires de dégustation
Une soirée bordelaise sur des appellations situées plus au centre et au sud du vignoble (hors moelleux). Tous les vins dégustés ont été très appréciés !Coup de cœur pour Saint-Hilaire et Couhins-Lurton en blanc, mais aussi Monbazan en blanc et Chavrignac en rosé et rouge (avec un très bon rapport qualité/prix pour Chavrignac). Graves de Vayres arrivé au top de son évolution, Sainte-Foy Château Martet du velour, Haut […]
Vins de Savoie : Commentaires de dégustation
L’ensemble des blancs ont séduit l’assemblée avec notamment la curiosité de la Molette 2012 de Bugey et la gourmandise avec de la longueur en bouche du Chignin-Bergeron 2011. Pour les rouges, on retiendra en particulier le Bugey Manicle 2011 pour la belle expression du Pinot Noir sur les fruits rouges croquants !