Les Vins Allemands : Commentaires de dégustation

bouteilles vins allemands

Nous voici dans la vallée de Rheingau, une des plus prestigieuses régions viticoles allemande avec 2 de ses meilleurs vignerons en culture biologique (Domaine Georg Breuer) et bio dynamique (Peter Jacob Kühn).   Une belle fraicheur apéritive un peu végétale et anisée avec une mâche ample et une finesse de bulle pour démarrer la dégustation avec la cuvée Riesling […]

Veuve Clicquot Ponsardin : l’histoire d’une maison d’exception

Toute le monde connait les champagnes Veuve Cliquot : cette prestigieuse maison de champagne fondée en 1772 à Reims et qui appartient depuis 1987 au groupe LVMH… une success story à la Rémoise (les habitants de Reims) ! Son histoire et son marketing ont vallu le succès de cette maison, qui est l’une des premières maisons […]

Atelier Prestige des vins de Bourgogne

Bonjour à tous ! Ce lundi 18 Juin, j’ai été invité à Rennes pour un Atelier de dégustation de Vins de Bourgogne. La dégustation était consacré aux vins de Bourgogne singuliers et inattendus et était animé par Fabrice Sommier. Un bien bel Atelier avec de belles découvertes et rencontres ! La photo du carnet de dégustation […]

Vins de Porto : Commentaires de dégustation

Pour commencer, on va au domaine « Quinta Seara d’Ordens » pour déguster un Porto blanc avec un nez très léger et une bouche fruitée et fraîche sur des notes de fruits secs. Ensuite, un Porto blanc de la maison « Soalheira » avec 10 ans d’élevage oxydatif avec des arômes d’agrumes confits, épicés et une belle puissance équilibrée […]

Quels champagnes pour accompagner un repas festif ?

On m’a souvent demandé des conseils dans le choix des bouteilles pour accompagner telle ou telle occasion, dans cet article, je vous propose de vous faire découvrir 3 bouteilles de champagne qui accompagneront à merveille un long repas de fête. Cette sélection originale en crescendo vous permettra d’associer le champagne à votre repas. Champagne brut […]

Whiskies Écossais : Commentaires de dégustation

Pour démarrer, un blended de très belle qualité avec l’Asyla de la maison Compass Box : note d’agrume confit avec un côté vanillé, fumé et salin et une bouche fruité.   Ensuite, le Single Malt GlenGrant est fruité au nez et un peu caramélisé et l’on retrouve le fruité en bouche avec une belle puissance.   Le Glenmorangie 10 ans est […]

Vins de Provence et de Corse : Commentaires de dégustation

Pour démarrer, un beau vin blanc de Cassis du Clos Ste Magdeleine 2015 qui exprime à la fois une belle richesse en bouche avec de la fraîcheur et une touche saline avec persistance. Le Côtes de Provence du château Mascaronne Vita Bella 2015 parait plus discret au nez mais nous rassure en bouche par sa générosité et sa longueur. […]

Vins de la Vallée du Rhône Méridioniale : Commentaires de dégustation

Pour démarrer la soirée, on part dans le Lubéron au domaine de la Citadelle sur la cuvée La Citadelle en 2011. Un nez sur des notes anisées et réglissées que l’on retrouve en bouche avec une certaine puissance alcoolique qui apporte chaleureusement une note iodée en longueur. Ensuite, un Laudun blanc « Olibrius » de 2015 de Marc Danielou avec […]