Les Bases de la Dégustation du vin

Pour démarrer cette soirée, après un contenu dense en théorie malgré tout nécessaire pour illustrer la dégustation à suivre. Nous avons démarré par un Chenin blanc du Vendomois de Patrice Colin sur la minéralité avec ses sols de silex. Ensuite, deux cuvées du Melon de Bourgogne en Muscadet avec les caractéristiques habituelles d’une cuvée classique sur lie et celle marquée par […]

Vins de Savoie et du Jura : Commentaires de dégustation

Les Vins de Savoie et du Jura en passant par Bugey ! Des régions parfois méconnues et pourtant si riches en vins d’exception ! Profitez de découvrir ces belles appellations à défaut d’y faire un voyage car ça mérite le détour ! Difficile de faire des impasses dans ces 3 belles régions mais quand on est obligé… 12 bouteilles ne […]

Vinifications spéciales : Commentaires de dégustation

Vinifications spéciales… ou plutôt une Edition spéciale ! En démarrant sur le gros manseng moelleux des côtes de GASCOGNE du domaine Pajot en bio, on attaque délicatement la soirée sur la fraîcheur et l’équilibre.   Ensuite, un OVNI d’un vigneron passionné (et toujours passionnant à écouter parler avec amour de ses vins…) qui nous sort un Chenin récolté tardivement par […]

Vins du pays Nantais : Commentaires de dégustation

Encore une belle soirée pleine de découvertes !   La cuvée « grains de raisins » en primeur de Jo LANDRON pour ouvrir le bal sur la fraîcheur et le fruité gourmand avec une belle odeur de Melon … et oui ! Le Gros Plant élégant avec une belle structure en bouche et un retour sur la vivacité citronnée bien dosée. On retiendra la belle minéralité de la […]

Les Vinifications de base : Commentaires de dégustation

Une déclinaison pour commencer sur le chardonnay du Château de Cassemichère en Pays Nantais sur 3 élevages : le premier en cuve avec une belle expression de fruits exotiques et notamment de mangue ! Une autre cuvée élevée 24 mois en fût de chêne qui lui confère des notes fumées et une structure plus ronde en bouche. La cuvée rêve d’automne en […]

Vins du Jura : Commentaires de dégustation

A découvrir ! Un Crémant 1/2 sec sur les arômes de fruits à chair blanche avec le sucré assez présent à placer pour les apéritifs et les desserts alors que la cuvée en Brut rosé nous emporte vers des notes de mandarine et d’orange confite. La dégustation de 2 cuvées de cépages Chardonnay, 2010 et 2007, ainsi que d’une […]

Vins d’Alsace : Commentaires de dégustation

Une belle dégustation du vignoble alsacien avec notamment le Domaine Burghart-Spettel situé à Mittelwhir. Le Crémant a très agréablement surpris l’assemblée par son amplitude en bouche, son fruité, sa fraîcheur et son élégance. Les Grands crus de Schlossberg ont également remporté l’unanimité… sans oublier le Gewurtztraminer en Vendanges Tardives du millésime 2000  : Trop Mad ! Sans oublier la belle découverte du Klevener de Heiligensteim, qui […]

Vins de Bordeaux : Commentaires de dégustation

Nouvelle soirée bordelaise avec, comme l’ Atelier du Vin du 28 janvier 2016, des appellations situées plus au centre et au sud du vignoble (hors moelleux).En plus des qualités des vins déjà abordées, les participants ont eu un coup de cœur pour un magnifique vin rouge du Domaine de Galouchey « Vin de Jardin » sur le fruit à […]

Vins Bordelais : Commentaires de dégustation

Une soirée bordelaise sur des appellations situées plus au centre et au sud du vignoble (hors moelleux). Tous les vins dégustés ont été très appréciés !Coup de cœur pour Saint-Hilaire et Couhins-Lurton en blanc, mais aussi Monbazan en blanc et Chavrignac en rosé et rouge (avec un très bon rapport qualité/prix pour Chavrignac). Graves de Vayres arrivé au top de son évolution, Sainte-Foy Château Martet du velour, Haut […]

Vins de Savoie : Commentaires de dégustation

L’ensemble des blancs ont séduit l’assemblée avec notamment la curiosité de la Molette 2012 de Bugey et la gourmandise avec de la longueur en bouche du Chignin-Bergeron 2011.   Pour les rouges, on retiendra en particulier le Bugey Manicle 2011 pour la belle expression du Pinot Noir sur les fruits rouges croquants !