Les Vins de Savoie et du Jura en passant par Bugey ! Des régions parfois méconnues et pourtant si riches en vins d’exception ! Profitez de découvrir ces belles appellations à défaut d’y faire un voyage car ça mérite le détour ! Difficile de faire des impasses dans ces 3 belles régions mais quand on est obligé… 12 bouteilles ne […]
Vinifications spéciales : Commentaires de dégustation
Vinifications spéciales… ou plutôt une Edition spéciale ! En démarrant sur le gros manseng moelleux des côtes de GASCOGNE du domaine Pajot en bio, on attaque délicatement la soirée sur la fraîcheur et l’équilibre. Ensuite, un OVNI d’un vigneron passionné (et toujours passionnant à écouter parler avec amour de ses vins…) qui nous sort un Chenin récolté tardivement par […]
Vins du pays Nantais : Commentaires de dégustation
Encore une belle soirée pleine de découvertes ! La cuvée « grains de raisins » en primeur de Jo LANDRON pour ouvrir le bal sur la fraîcheur et le fruité gourmand avec une belle odeur de Melon … et oui ! Le Gros Plant élégant avec une belle structure en bouche et un retour sur la vivacité citronnée bien dosée. On retiendra la belle minéralité de la […]
Les Vinifications de base : Commentaires de dégustation
Une déclinaison pour commencer sur le chardonnay du Château de Cassemichère en Pays Nantais sur 3 élevages : le premier en cuve avec une belle expression de fruits exotiques et notamment de mangue ! Une autre cuvée élevée 24 mois en fût de chêne qui lui confère des notes fumées et une structure plus ronde en bouche. La cuvée rêve d’automne en […]
Vins de Champagne de fête : Commentaires de Dégustation
Un grand moment autour de la maison Beerens découverte à l’occasion de la fête de la sommellerie le 1er octobre dernier. Nous avons été séduit par l’ensemble de la gamme : – Le « Brut Nature » a été particulièrement apprécié par sa finesse et sa délicatesse sans aucune verdeur qui peut parfois marquer certaines cuvées non dosées. – […]
Grands Vins Moelleux du Layon : Commentaires de dégustation
Le Coteaux du Layon 2011 de Claire et Luc Le Fournis du Domaine des Hauts Perrays a conquis tout le monde au démarrage de cette belle soirée ! Finesse et équilibre avec l’onctuosité délicate, sur les fruits exotiques (mangue, abricot, ananas) et une belle fraîcheur en finale. Ensuite, ce comparatif très intéressant entre l’appellation Coteaux du Layon Rochefort & […]
Vins de la Côte de Beaune : Commentaires de dégustation
Quel voyage autour de ces 2 soirées ! Toutes les cuvées de la maison Leflaive et Faiveley nous ont enthousiasmé : – Saint-Romain « sous le château » 2011 sur la puissance et la vivacité avec des notes fumées, épicées et réglissées. – Beaune 1er Cru Montrevenots 2011 sur l’élégance avec les notes de poire et de citron et une très belle intensité. – Meursault « Narvaux » 2011 sur […]
Vins du Jura : Commentaires de dégustation
A découvrir ! Un Crémant 1/2 sec sur les arômes de fruits à chair blanche avec le sucré assez présent à placer pour les apéritifs et les desserts alors que la cuvée en Brut rosé nous emporte vers des notes de mandarine et d’orange confite. La dégustation de 2 cuvées de cépages Chardonnay, 2010 et 2007, ainsi que d’une […]
Vins d’Alsace : Commentaires de dégustation
Une belle dégustation du vignoble alsacien avec notamment le Domaine Burghart-Spettel situé à Mittelwhir. Le Crémant a très agréablement surpris l’assemblée par son amplitude en bouche, son fruité, sa fraîcheur et son élégance. Les Grands crus de Schlossberg ont également remporté l’unanimité… sans oublier le Gewurtztraminer en Vendanges Tardives du millésime 2000 : Trop Mad ! Sans oublier la belle découverte du Klevener de Heiligensteim, qui […]
Vins Bordelais sur la rive droite : Commentaires de dégustation
Ce fut une très belle dégustation d’ensemble qui aura marqué les esprits de chacun ! Un Côte de Bourg de 1999 et un Fronsac de 2000 aux notes légèrement réglissées, épicées et torréfiées. La souplesse et le velouté des tanins avec des notes épicées, de sous-bois et animales ainsi qu’une belle fraicheur et beaucoup de longueur en finale pour le Côtes […]